ALIMENTATION
Voici quelques petits conseils ou grandes lignes qui peuvent être utiles pour améliorer notre alimentation. Disons qu'on nous a tellement dit mangez pas ci, mangez pas ça. Je vous dirais plutôt ne changer pas votre alimentation drastiquement mais aller y bien progressivement en essayant de suivre les grandes lignes. Personnellement c'est ce que je fais.
Petits conseils
- En général les viandes sont acides et utiliser de la marinade avant de les faire cuire augmente leurs taux d'acidités. Donc si c'est possible à la place, appliquez des épices et des fines herbes qui eux vont plutôt rendre les viandes moins acides. Le résultat est vraiment délicieux.
- Si vous le pouvez, faire cuire les aliments à niveau plus bas de température et augmenter le temps de cuisson à la place. La mijoteuse est une excellente idée. Ceci permet à la nourriture de conserver beaucoup plus les nutriments, les vitamines et les minéraux.
- Si vous faite cuire de la nourriture dans un poêlon ne faite pas brunir votre beurre avant de déposer les aliments. C'est vraiment pas bon pour la santé. Ceci crée une réaction chimique qui s'appelle la réaction maillard. Je vous en parlerai dans un autre blog.
- Avant de faire cuire du riz, toujours le rincer plusieurs fois et si vous pouvez, laissez le tremper dans l'eau une quinzaine de minutes. Ceci est pour enlever l'arsenic qu'il contient.
- Afin de mieux équilibrer votre alimentation essayez d'augmenter la portion de fruits et de légumes et diminuer la portion de viande. Ceci permettra d'avoir une alimentation moins acide. L'acidité corporel a une très grande influence sur la bonne humeur et la santé.
Les combinaisons alimentaires
Sans entrer dans les détails, le début de la digestion des aliments ne se passe pas au même endroit et au même moment pour tout les aliments. C'est une des raisons pourquoi il y a des combinaisons d'aliments qui sont préférables et d'autre à éviter le plus possible. Afin d'être le plus efficace, la nourriture doit bien se digérer.
Donc les bonnes combinaisons sont:
- Les légumes verts avec les protéines animales.
- Les légumes verts avec les féculents céréalières.
- Les légumes verts avec les féculents légumineuse et légumes.
- Ce que je remarque beaucoup, ce sont les patates et le riz qui ne va pas avec la viande. Bon alors essayons d'éviter ces combinaison progressivement puisque dans notre alimentation ces aliments ont toujours été utilisés ensemble.
- Il me vient justement une idée. Quand je mange un repas de steak, mon repas est composé de quelques légumes, du steak et 2 patates. Je vais à l'avenir manger une bonne portion de légumes avec du steak et une demie patate. Déjà là c'est mieux. Ma patate devient presqu'un condiment et c'est déjà une bonne amélioration. Allez y avec votre imagination !
Les fruits ne vont pas tous ensemble non plus à cause de leurs différences en acidités
- Les fruits acides et mi-acides peuvent être mangé ensemble
- les fruit doux seulement avec les fruits doux
- Les melons et pastèques ensemble seulement.
Autres petits conseils
- On peut diminuer un peu le sel en utilisant de petits assaisonnements comme les fines herbes que l'on retrouvent en sachets dans les supers marchés.
- On peut diminuer un peu la portion de sucre sans toutefois s'en privé
- Il y a les sacs de légumes et de fruits congelés qui sont rapides à utiliser si on a pas beaucoup de temps pour les préparer.
- Ce serait aussi une bonne idée de diminuer les fritures qui contiennent des mauvais gras et trop d'oméga 6.
En améliorant la digestion les nutriments, les minéraux et les vitamines seront mieux absorbés. Votre énergie et votre santé sera meilleur. votre intestin aura un meilleur fonctionnement et n'oublier pas que c'est notre deuxième cerveau.
Donc pas besoin de se priver tant que ça. Il faut juste essayer de suivre les grandes lignes et de modifier tranquillement des petites choses au fur et à mesure.
Bon repas
